capacitacion restaurante
Asesoría Personalizada

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Guías, Formatos y Plantillas Listas para Usar

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Diagnósticos Operativos

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capacitacion estrategica
Chica restaurante

Capacitación Estratégica

para Restaurantes que Quieren Crecer con Orden y Rentabilidad

En GASTROLAG somos especialistas en formación para la industria restaurantera. Sabemos que detrás de una buena receta debe haber una operación rentable, organizada y con visión de negocio. Por eso, brindamos capacitación personalizada para cocinas, restaurantes, fondas, cafeterías, dark kitchens y negocios gastronómicos de todos los tamaños.

Más Información

Nuestros Servicios

Soluciones que transforman cocinas en negocios exitosos

Capacitación 100% enfocada en la industria restaurantera para mejorar tus procesos, tu equipo y tu rentabilidad.

Diseño de Menús que Generan Ganancias

Te ayudamos a construir o reestructurar tu menú para que:

  • Sea atractivo y claro para tus clientes.

  • Resalte tus platillos estrella.

  • Considere costos reales, insumos disponibles y tiempos de preparación.

  • Incluya recetas estandarizadas y fichas técnicas.

Entrenamiento para Personal y Líderes Operativos

Formamos a tu equipo en:

  • Buenas prácticas de higiene y seguridad

  • Atención al cliente

  • Servicio de mesa y barra

  • Control de tiempos y prioridades

  • Supervisión efectiva

Costeo Inteligente y Precios Rentables

¿Tus precios son rentables o solo estimaciones?
Aprende a:

  • Calcular costos reales.

  • Integrar mermas, gastos indirectos y utilidad.

  • Establecer precios inteligentes según tu tipo de cliente y zona.

Asesoría para Nuevos Proyectos o Reestructuras

¿Estás por abrir un nuevo negocio o quieres reestructurar el actual?
Te acompañamos desde cero: concepto, plan de negocio, menú, precios, procesos, selección de personal, proveedores y más.

Gestión de Compras, Insumos e Inventario

Te enseñamos a:

  • Comprar lo justo y a tiempo.

  • Controlar inventarios sin desabasto.

  • Usar formatos simples y efectivos.

Control de Mermas y Estandarización de Procesos

Implementamos sistemas para que:

  • Reduzcas pérdidas en cocina.

  • Mantengas la calidad constante.

  • Tengas fichas técnicas claras y procesos definidos.

NOSOTROS

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Nuestra Misión

Profesionalizar al sector restaurantero a través de programas de capacitación práctica, accesible y efectiva, que impacten directamente en la calidad del servicio y en la rentabilidad del negocio.

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Nuestra Visión

Ser la firma de referencia en México para la formación y asesoría especializada en operación gastronómica.

Profesionales

Haz que tu Restaurante Funcione con Estrategia.

En GASTROLAG creemos que la gastronomía no solo se trata de preparar platillos deliciosos, sino de construir negocios sostenibles, ordenados y rentables.
Somos una firma de capacitación especializada en la industria restaurantera, enfocada en formar equipos, estructurar operaciones y desarrollar herramientas prácticas para que cada restaurante funcione como una verdadera empresa.

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Restaurante